Meine Familie kommt aus dem Staat Gujarat, einem Staat im Westen Indien’s. Geboren in Mumbai bin ich in Chennai aufgewachsen. Als ausgebildete Assistenz-Fotografin hatte ich für über eine Dekade in Chennai sowie Bangalore gearbeitet. Meinen Schweizer Mann lernte ich in Bangalore kennen. Vor unserem Umzug 2003 in die Schweiz lebten wir gemeinsam für 4 Jahre in den Niederlanden. Für meine Kunden reiste ich viel in und ausserhalb Indiens. Eine dieser Reisen gab mir einen ersten Einblick in die indische Küche: Während einer mehrjährigen Arbeit an einem bebilderten Kochbuch bekam ich die Möglichkeit mit zahlreichen Köchen, professionellen sowie Müttern, zusammen zu arbeiten. Reisen nach London und Madrid gaben mir ausserdem das Verständnis, wie Informationen zu Rezepten zusammen getragen, editiert und aufbereitet werden. Seit einem Jahr begebe ich mich nun auf eine Expedition nach kulinarischen Leckerbissen, teile mein Wissen mit anderen, produziere meine eigenen Gewürzmischungen und liefere hausgemachte Mahlzeiten. Was als Hobby begann, ist mittlerweile zu einem kleinen Homebusiness herangewachsen. Ich danke Gott, den Kochkünsten sowie Gastfreundschaft meiner verstorbenen Mutter, welche mich noch heute inspirieren. Meinem Mann, der jedes neue Gericht testet und beim Erstellen der Home-page tatkräftig mithalf sowie meinen Freundinnen Smita und Heidi, welche Produkte testen, mich inspiriert und ermutigt haben sowie meiner Freundin Antoinette, welche die Schürzen gestickt hat. Sowie meinen Freunden und Kunden, welche mein Homebusiness möglich machen. Bitte zögern Sie nicht, mich per Email zu kontaktieren, wenn Sie etwas über indisches Kochen erfahren möchten. Ich würde mich freuen, Ihnen helfen zu können. Parul Schnitzler Shah   Parul auf Coopzeitung.ch