"Taste of India" Starter Kit

1. Naan-Mehlmischung 450 g (Mehl, Salz, Backpulver, Schwarzkümmel) inklusive Rezept.

2. Indische Teigrolle, handgefertigt in der Schweiz aus Schweizer Holz. Ohne das abgebildete Rollbrett. Länge: 36 cm. Ideal für Naan, Chapati, Roti, Paratha, Samosa-Teig, Kachori etc.

3. Indische Idli-Form für Idlis (Reisküchlein) mit Step-by-Step-Fotos. 3-lagige Form aus antihaftbeschichtetem Edelstahl für 12 Idlis. Maße: Ø 19 cm, Höhe 11 cm. Geeignet für fertige trockene oder nasse Idli-Teigmischungen, die im indischen Laden oder online erhältlich sind.

4. Indische Paneer-Presse mit Step-by-Step-Fotos. 3-teilig, aus Edelstahl. Maße: Ø 11,5 cm, Höhe 5,5 cm. Ideal zur Herstellung von Paneer (indischem Frischkäse) für vegetarische Currys, gefüllte Naans und Grillgerichte.

5. Indisches Ghee (geklärte Butter), 200 ml. Hausgemacht aus Schweizer Butter. Perfekt für Biryani, Dal, Naan, Chapati und Desserts. Dank des hohen Rauchpunkts eignet es sich zudem wunderbar zum Braten.

6. Indische Gewürzmischungen (je 100 g):

Mughlai Garam Masala: Passt hervorragend zu vegetarischen und veganen Gerichten sowie zu Fleisch-, Geflügel- und Fisch-Currys. Zutaten: Zimt, Nelken, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Macis (Muskatblüte).

Tandoori Spice Rub: Ideal für eine aromatische Marinade mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer. Zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, Gemüse und Paneer für den Grill, den Ofen oder die Pfanne. Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Bockshornklee, Fenchel, Zimt, Amchur und Schwarzsalz (Kala Namak).

Tangy Chaat Masala: Verleiht Fruchtsalaten, Säften, Salaten und Gemüse einen würzig-pikanten Geschmack. Zutaten: Amchur (Mangopulver), Ajwain, Granatapfelkerne, Asafötida, Ingwer und Minze.