Srikhand 2-4 Portionen
Dessert mit Joghurt Safran & Nüssen
500 g Naturjoghurt
1 Prise Safranfäden
1 EL warmer Milch
30 g Puderzucker
¼ TL Kardamom Pulver
Je 1 TL gehackt Pistazien und Mandelblättchen
einige Tropfen Rosenwasser (Option)
Garnitur: ½ TL Pistazien, gehackt, einige geröstete Mandelblättchen
Vor Küche
- Ein Sieb auf eine Schüssel setzen und mit einem Stück Musselin auslegen. Den Joghurt in den Musselin geben und übernachte in den Kühlschrank lassen, bis alle überschüssige Flüssigkeit abgetropft ist.
- Safran einweichen in Milch.
Zubereiten
- Alle Zutaten ausser Garnitur mit den Joghurt und Safran-Milch in einer Schüssel vorsichtig mischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Joghurtcreme auf Portionsschälchen verteilen und bestreuen mit den Nüssen.